Resep Red Velvet Waffle

Red velvet yang memang sudah termasyhur sebagai salah satu jenis cake dengan rasa royal berkelas rupanya nggak menghalangi kamu untuk bisa mencicipi kemewahan rasanya dalam bentuk-bentuk olahan lain. Kalau membuat cakenya terasa begitu sulit, jajal saja waffle-nya yang gak kalah lezat! Apalagi kalau diberi topping cream cheese, dijamin sukses membuat ngiler.

Bahan untuk membuatnya:

• 120 gram tepung terigu serba guna
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm bubuk kakao tanpa gula
• 2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• 210 ml buttermilk
• 30 gram butter tawar, lelehkan dan biarkan dingin
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1/4 sdt cuka putih suling
• Pewarna makanan cair atau pasta

Cara untuk membuat waffle-nya:

• Ayak tepung, gula, bubuk kakao, baking powder, dan garam menjadi satu dalam sebuah baskom. Sisihkan dulu.
• Panaskan cetakan waffle dan olesi dengan mentega.
• Dalam baskom yang berbeda, kocok telur bersama dengan buttermilk, butter, ekstrak vanila dan cuka menjadi satu menggunakan mixer dengan setting tenaga rendah. Tambahkan pewarna makanan warna merah secukupnya, setidaknya hingga warnanya merah gelap. Sebab warna tersebut akan menjadi terang ketika dicampur dengan bahan-bahan kering.
• Tuang adonan basah ke dalam campuran bahan-bahan kering dan aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Kalau kamu mau, tambahkan lagi pewarna makanan warna merah dan aduk dengan perlahan.
• Tuangkan adonan waffle red velvet ke dalam cetakan waffle yang sudah dipanaskan. Masak hingga matang, biasanya ditandai dengan habisnya uap dari waffle yang sedang dimasak.
• Angkat dan sajikan bersama topping cream cheese glaze! Cara membuat topping ini gampang kok!

Bahan untuk membuat topping cream cheese glaze-nya:

• 84 gram cream cheese, dalam suhu ruangan
• 3 sdm butter, lelehkan
• 100 gram gula halus
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 120 ml susu cair

Cara membuat topping cream cheese glaze:

• Kocok cream cheese dan butter menjadi satu sampai mengembang.
• Kemudian masih sambil diaduk, masukkan gula halus sedikit demi sedikit bergantian dengan ekstrak vanila dan susu cair yang juga dituang sedikit demi sedikit.
• Jadi deh topping cream cheesemu!

Red velvet memang paling cocok dilengkapi dengan cream cheese atau krim keju. Tapi kalau kamu merasa kesulitan atau kerepotan untuk membuatnya, pakai keju parut juga bisa kok!

Sumber: http://andiniaisyafira.blogspot.co.id/2016/11/resep-red-velvet-waffle.html?m=0